Груша является наиболее известным после яблони фруктовым деревом на планете. Человек начал культивировать грушу с незапамятных времен. Особо широкое развитие эта культура получила в Древней Греции и соседствующих с ней странах. Не случайно полуостров Пелопоннес называли когда-то страной груш.

Уже с августа можно лакомиться вкусными сочными плодами груши. Недаром говорят в народе, что хорошую грушу не едят, а пьют. Из груши варят вкуснейшее варенье. А так как в спелых грушах больше сока, чем мякоти, из них готовят вина, соки и компоты.

Груши лучше сажать в суглинистые и супесчаные почвы с низким стоянием грунтовых вод. Дерево хорошо растет на склонах юго-западного и западного направления. В условиях умеренного климата грушу выращивают в основном на семенных подвоях (сеянцы лесной груши и культурных сортов). На переувлажненных участках саженцы размещают на зеленые холмики трапы или валы. Высота деревьев на семенных подвоях до 10-12м. на карликовом подвое (айва) до 5 лет. При неблагоприятных условиях роста плодоношение груши носит периодический характер.

По срокам созревания и способности храниться множество сортов подразделяется на летние, осенние, зимние. Существуют сорта промежуточных сроков созревания, например поздне-летние. раннсвсссннне и т. п. При выборе сортов необходимо принимать во внимание их зимостойкость, устойчивость к болезням, размеры деревьев. Для любительского садоводства очень интересен сорт золотая груша, карликовое растение, выращиваемое даже и юршке.

По сравнению с яблоней груша более теплолюбивая и менее зимостойкая плодовая культура. Из сортов, выращиваемых, например в средней полосе России, самыми зимостойкими являются старые русские сорта: Антоновка обыкновенная, Грушовка московская, Брусничное. Для повышения зимостойкости следует прививать их на зимостойкие подвои. Плоды груши требуют осторожного обращения при уборке и перевозке. Даже сильное сжатие пальцами руки оставляет пятна, которые быстро темнеют, плод портится, и теряются товарный вид и качество.

Груши предпочтительнее сажать осенью, но можно также и весной. Большинство плодов самобесплодны, поэтому необходимо сажать на участке не менее двух деревьев разных сортов, цветущих одновременно. Крону молодых деревьев фомируют с 1-го года посадки. Самые распространенные формы такие же, как у яблони. Вступающие в плодоношение и плодоносящие деревья обрезают.
 

Деревья и кустарники